Antes de tudo, conhecer dicas para congelar alimentos é muito importante.
Afinal, precisamos preservar os alimentos que compramos e cozinhamos.
Em primeiro lugar, é necessário evitar desperdícios de comida.
Atualmente, existem muitos congeladores que são uma maravilha moderna.
Além do mais, no dia a dia, congelar alimentos é uma questão de praticidade.
O Que Você Não Deve Congelar
A princípio, vamos ver a lista dos alimentos que não devem ser congelados.
- Ovos crus nas conchas – eles se expandem e racham.
- Ovos cozidos – eles ficam emborrachados.
- Salada – alface e outros alimentos com muita água não devem ser congelados.
- Molhos à base de ovo, como maionese – eles separam e coalham.
- Laticínios – leite, iogurte natural, queijo.
- Batata crua – também é muito aquosa para congelar. Cozinhe primeiro e depois congele.
Dicas Para Congelar Alimentos
Primeiramente, vejamos o que fazer para obter os melhores resultados.
Acima de tudo, o congelamento das sobras é uma excelente opção.
1. Sempre Resfrie à Temperatura Ambiente
Antes de mais nada, nunca coloque alimentos quentes no freezer.
Em decorrência disso, a temperatura aumentará ao redor.
Inclusive, poderá descongelar os demais alimentos do congelador.
Além disso, haverá condensação no interior do recipiente.
Desse modo, a comida ficará aquosa e pouco apetitosa.
2. Congele Sua Comida no Auge da Frescura
Desde já, não congele as sobras após dois ou três dias apenas para tentar salvá-las.
Sendo assim, congele-as no mesmo dia em que você as cozinhou.
3. Use Recipientes Adequados Para Congeladores
Primordialmente, preserve seus alimentos em recipientes adequados.
Logo, você vai precisar de recipientes com uma tampa bem apertada.
Sobretudo, manuseie com cuidado para que nada rache após o congelamento.
4. Congele em Porções Adequadas
Acima de tudo, faça refeições únicas ou o suficiente para uma família pequena.
Portanto, separe as porções em recipientes antes de congelar.
5. Use Etiquetas Compatíveis Com o Congelador
De antemão, saiba que algumas pessoas usam etiquetas para identificação.
Nesse caso, utilize etiquetas que grudem nos seus recipientes.
Assim, as etiquetas que descolam depois do congelamento não são apropriadas.
Em seguida, anote o nome da receita e a data em que foi congelada.
Na maioria, os alimentos congelados devem ser consumidos dentro de três meses.
Após seis meses, eles não devem ser consumidos.
6. Não Recongele os Alimentos
Por exemplo, se você comprou um peru, mantenha-o congelado até 24-36 horas.
Isso, antes de estar pronto para cozinhá-lo.
Portanto, não descongele e recongele a ave crua.
Sendo assim, descongele na geladeira para garantir a uniformidade.
Depois de cozido, sempre considere congelar a carne.
7. Embale o Seu Freezer
Antes de mais nada, um refrigerador funciona com mais eficiência quando há espaço.
Sobretudo, entre os alimentos para permitir a circulação do ar frio.
Curiosamente, um freezer funciona da maneira oposta.
Assim, um freezer com recipientes embalados é mais eficiente e econômico.
Portanto, cozinhe, faça e congele receitas em lotes bem embalados.
8. Embrulhe Bem Suas Proteínas Quando as Levar para Casa
A princípio, se estiver comprando carne, retire-a da embalagem da loja e embrulhe-a bem.
Ou ainda, coloque-a em um saco plástico que você possa selar firmemente.
Com isso, você vai evitar que os alimentos sejam perdidos caso o congelador quebre.
9. Nos Climas Quentes, Use Embalagem Térmica
Eventualmente, considere transportar alimentos em embalagens térmicas.
Sobretudo, nos dias mais quentes, para ajudar a preservar os alimentos.
Assim, o descongelamento não será imediato até que você possa chegar em casa.
10. Limpe Seu Freezer a Cada Seis Meses
Ao contrário da crença popular, o congelamento não mata 100% das bactérias.
Mas, sim, cozinhar à alta temperatura.
Desse modo, verifique o conteúdo do seu freezer e jogue fora tudo com mais de seis meses.
Ou ainda, qualquer coisa que pareça suspeita.
Enfim, todas essas dicas podem auxiliar você no dia a dia.