Neste artigo, você vai aprender a fazer uma receita nordestina de moqueca de peixe muito saborosa.
Em primeiro lugar, a moqueca de peixe é um prato bastante tradicional na Bahia.
No entanto, saiba que a moqueca de peixe faz parte da gastronomia de todo o Nordeste brasileiro.
Além do mais, o Nordeste possui uma extensão litorânea considerável.
Em decorrência disso, você encontra muitas outras opções deliciosas de pratos com peixe.
Alimento Saboroso e Bom Para Saúde
À primeira vista, muita gente inclui o peixe no consumo de rotina da família.
Apesar disso, os benefícios do peixe associados à saúde não são amplamente assimilados.
Em outras palavras, a ingesta de peixe está muito ligado mesmo ao sabor.
Ou seja, poucos recorrem ao consumo do peixe para usufruir de melhoria na saúde.
Portanto, neste artigo você vai entender a importância de incorporar uma dieta mais saudável.
A Escolha do Peixe É Sua
A princípio, você pode adicionar o peixe à dieta sem fazer qualquer análise nutricional.
De fato, você perceberá os benefícios de todo jeito.
No entanto, quando o assunto é poder nutricional, é bom prestar atenção aos tipos de peixe.
Vamos Lá Para Alguns Peixes Mais Comuns
Merluza – fácil de encontrar em supermercados, possui teor de gordura pequeno.
Além disso, a merluza cai bem para o dia a dia, combinando com arroz branco ou temperado.
Tilápia – importante saber que as proteínas chegam quase a 21% de sua composição.
Ainda mais, apresenta pouca gordura, tem um preço acessível e pode ser servido frito.
Atum – a característica principal é o alto percentual de ômega 3.
Nesse sentido, é excelente para melhorar as funções cardiovasculares.
Atualmente, é possível encontrar atum em lata com valor mais acessível.
Por outro lado, trata-se de um peixe que faz parte da culinária japonesa, sendo comido cru.
Sardinha – queridinha do brasileiro pelo seu sabor peculiar e preço muito acessível.
Igualmente ao atum, a sardinha possui ômega 3, além de apresentar cálcio em grande quantidade.
Frequentemente, a sardinha é servida frita mesmo, mas pode ser inserida em tortas.
Salmão – por ser importado, possui um valor mais alto do que outras opções.
Analogamente ao atum, o salmão está presente na culinária japonesa, fazendo o maior sucesso.
Além do mais, ele também é rico em ômega 3 e versátil na composição de pratos e saladas.
Pintado – a quantidade de proteínas nele chama atenção, além de possuir zinco e cálcio.
Analogamente à tilápia, ele é de água doce, sendo manejado principalmente no Norte e no Nordeste.
Ingredientes da Receita Nordestina de Moqueca de Peixe
- Azeite: 2 ou 3 colheres de sopa
- Óleo de dendê: 3 ou 4 colheres de sopa
- Alho: 3 ou 4 dentes amassados ou cortados
- Tomates: 4 ou 5 bem picadinhos
- Cebola: 1 grande ou 2 pequenas, picada
- Pimentão: 1,5 picado
- Leite de coco: 251 ml bem encorpado
- Coentro: quantidade que achar suficiente
- Sal: a gosto
- Pimenta: quantidade que desejar
- Peixe de sua preferência: 0,5 kg
O Preparo É Simples
Em uma panela, refogue a cebola com o azeite. Quando a cebola estiver quente, acrescente o alho.
Nesse momento, adicione um pouco do óleo de dendê e mexa.
Em seguida, acrescente o tomate, o pimentão, o restante do óleo de dendê e o leite de coco.
Após isso, tempere com o sal e a pimenta a gosto e mexa.
Assim que a mistura pegar fervura, adicione o peixe e deixe cozinhar em fogo de baixo a médio.
Depois de 18 minutos, aproximadamente, coloque o coentro e faça uma prova do sal.
Se necessário, ajuste o tempero para não ficar insosso.
As Combinações Para Servir a Moqueca
Antes de tudo, saiba que você vai fazer o maior sucesso ao servir essa moqueca de peixe.
Frequentemente, a moqueca é servida com arroz e salada.
Sendo assim, o arroz pode ser branco mesmo e com brócolis, o que for de sua preferência.
Sobre a salada, capriche em alface, acelga, repolho roxo, rúcula e espinafre.
Enfim, bom apetite!