A princípio, uma receita de bacalhau com batata por parecer trabalhosa, mas na verdade não é.
Em primeiro lugar, adquirindo os ingredientes bem selecionados e tendo um pouquinho de tempo, tudo vai bem.
Além do mais, você não vai fazer uma receita de qualquer jeito.
Portanto, aproveite a descrição bem detalhada do modo de preparo e faça um ótimo prato de bacalhau com batata.
Receita De Bacalhau Com Batata
Desde já, saiba que a receita de bacalhau com batata é uma excelente opção para um almoço ou um jantar.
Desse modo, você pode convidar a família e amigos para saborear esse prato tão cheio de requinte.
Nesse sentido, há quem diga que o bacalhau é um ingrediente de alto custo, em comparação com outros itens do mar.
No entanto, esta receita de bacalhau com batata funciona muito bem para peixes salgados, como a polaca.
Sabor e Nutrientes Juntos
Primeiramente, em termos de sabor, o bacalhau supera muitas outras fontes de proteína.
De fato, o sabor é inigualável, seja em receitas de forno ou em frituras, como o bolinho de bacalhau.
Em relação aos nutrientes, a lista é numerosa, começando pela vitamina A, que favorece a diminuição da oleosidade da pele.
A vitamina B12 presente no bacalhau é uma grande aliada das células sanguíneas.
Além disso, o bacalhau possui um antioxidante de grande importância para as células do corpo, que é o selênio.
Em outras palavras, o selênio participa do combate aos radicais livres, evitando doenças cardiovasculares, por exemplo.
Ainda mais, por ter ômega 3, o bacalhau é um amigo para quem faz dieta com o objetivo de reduzir o colesterol.
Por outro lado, o iodo que o bacalhau possui é fundamental para equilibrar a função metabólica do corpo.
Enfim, com tudo isso junto, dá logo vontade de fazer a receita de bacalhau com batata!
Ingredientes
- 0,6 kg de bacalhau da Noruega para dessalgar
- 1,4 kg de batata inglesa descascada e cortada em rodelas grossas
- 3,5 cebolas de tamanho médio a grande em rodelas
- 321 g de queijo mussarela em fatias médias
- Azeite a gosto, da marca de sua preferência
- 1,2 colher de sal
- 214 g de azeitonas pretas
Preparando a Receita de Bacalhau Com Batata
Antes de tudo, retire o couro do bacalhau ainda salgado.
Em seguida, corte o bacalhau em pedaços do tamanho que preferir e coloque-os numa panela com as batatas.
Nesse momento, acrescente 1,2 colher de sal na água do bacalhau.
Isso mesmo! Você vai colocar sal na água do bacalhau salgado.
Desse modo, é possível dessalgar o bacalhau em poucos minutos.
Após o cozimento das batatas, escorra tudo e reserve.
Assim que for possível, separe as batatas e retire as espinhas do bacalhau, cuidadosamente.
Em seguida, pegue uma frigideira e refogue as rodelas de cebola com azeite a gosto.
Nesse momento, mexa as rodelas de cebola para que fiquem refogadas por igual.
Após isso, acrescente o bacalhau e continue mexendo para refogar a mistura.
Se desejar, acrescente 2 dentes de alho triturado e mexa tudo. Observe que o cheiro do bacalhau será marcante.
Desligue o fogo e reserve.
Acenda o forno na temperatura de 183º C para ir aquecendo.
Agora pegue um refratário e unte com fios de azeite.
Após isso, coloque uma camada das rodelas das batatas preenchendo o fundo do refratário.
Em seguida, ponha uma camada do bacalhau refogado com as rodelas das cebolas. Acrescente um fio de azeite.
Nesse ponto, você pode fazer mais uma camada de batatas e outra do bacalhau refogado.
Portanto, preencha o refratário intercalando as camadas com um fio de azeite.
Por fim, cubra tudo com as fatias de queijo mussarela e coloque as azeitonas pretas por cima.
Leve o refratário ao forno observando o tempo para derreter e dourar o queijo mussarela.
Prato Delicioso e Saudável
Essencialmente, o bacalhau não apresenta gordura e é um alimento de alta qualidade.
Portanto, sempre que possível, acrescente à dieta um prato de bacalhau para saborear com a família e amigos.
Além dos muitos nutrientes, o bacalhau não contém conservantes artificiais, pois apenas o sal é utilizado.
Enfim, aproveite esta receita de bacalhau com batata.